满汉全席之千叟宴菜单

千叟宴，这一始于康熙、盛于乾隆的清代御宴，堪称清宫规模最大、参与人数最多的盛筵。其历史可追溯至康熙五十二年，当时于阳春园举行了首次千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，由此得名。乾隆五十年，在乾清宫再次举办千叟宴，参与者多达三千人，现场即席用柏梁体选百联句，其规模可谓空前。

这场盛大的宴会，不仅仅是一场美食的盛宴，更是一场文化的盛宴。其菜谱之丰富、细致，令人叹为观止。从丽人献茗的君山银针，到各类干果、蜜饯、饽饽，再到前菜、膳汤、御菜、烧烤，每一道菜品都体现了清代御厨的精湛技艺和无尽创意。

千叟宴的菜品，不仅美味可口，更富有文化内涵。例如怪味核桃、水晶软糖、五香腰果等干果，以及蜜饯桔子、蜜饯海棠等蜜饯，都体现了清代宫廷的独特品味。而前菜中的二龙戏珠陈皮兔肉、怪味鸡条等，更是将美食与文化完美结合，令人回味无穷。

千叟宴还有火锅、烧烤等特色菜品，更是让人垂涎欲滴。野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷等食材，搭配上刺龙牙、大叶芹刺五加等山珍，让人感受到大自然的馈赠与皇家的尊贵。

以荷叶膳粥和应时水果拼盘结束这场盛宴，让人在品味美食的也感受到了皇家的恩隆礼洽。告别时奉上的香茗杨河春绿，更是让人回味无穷。

千叟宴不仅是一场美食的盛宴，更是一场文化的盛宴。它展现了清代御厨的精湛技艺和无尽创意，也展现了清代皇家的尊贵与恩隆礼洽。这样的盛宴，堪称万古未有之举，令人心驰神往。