冬至吃狗肉

冬至时节，你想知道吃什么更好吗？那就跟随菜谱宝小编的脚步，来了解一下冬至吃狗肉的好处吧。

俗话说得好，“寒冬至，狗肉肥”。寒冷的冬天，正是品尝狗肉的最佳时节。狗肉以其醇厚、芳香四溢的味道，被有些地方亲切地称为香肉。它和羊肉一样，都是冬季进补的绝佳选择。狗肉的营养价值极高，每100克狗肉含有14.5克的蛋白质和23.5克的脂肪，与牛肉、猪肉相比毫不逊色。而且它还富含钾、钙、磷、钠以及多种维生素和氨基酸，无疑是一种理想的营养食品。

狗肉的烹饪方式多种多样，如红烧、清炖、油爆、卤制等，无论哪种方式都能让人尽享狗肉的独特美味。在烹饪时，我们应该选择膘肥体壮、健康无病的狗，疯狗肉是绝对不能食用的。刚被宰杀的狗因带有土腥气味，不宜立即食用。应先用盐渍去土腥味，然后切块并用清水充分洗净。

烹饪时，可以先用少许食油和食醋拌焙透狗肉，待水分焙干后，再加入酱油、精盐、黄酒、白糖等调料。还需准备由丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮和花椒等混合而成的独特调味料。添加清水煮沸半小时后，改用小火焖煮2至4小时，直到狗肉入口酥烂。你就可以尽情享受这道美味的佳肴了。在食用时，不妨加入蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品，让味道更加丰富多彩。

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