餐后打包有哪些注意事项

餐后打包，带走美味，但需要注意这些要点——来自菜谱宝的小贴士

在尽享美食盛宴后，打包带走剩余的菜肴已成为许多人的习惯。在享受这一便利的你是否意识到其中的注意事项呢？让菜谱宝小编为你揭晓。

蔬菜类食物不宜打包。煮熟的蔬菜中含有硝酸盐，经过一段时间的放置，这些硝酸盐可能会因盐渍而增加。过高的硝酸盐对人体有害，甚至有致癌风险。为了保护健康，建议避免打包蔬菜。

鱼和海鲜打包时要彻底加热。这类食物营养丰富，但也容易滋生大肠杆菌。回家后，务必彻底加热海鲜食品，可以加入一些酒和葱，不仅能提升口感，还能起到杀菌作用。

凉拌食物不宜打包。凉拌菜通常已经烹饪后放置一段时间，因此并不适合再次打包保存。

至于主食类食物，建议尽早食用。打包回家的食物应迅速放入冰箱。要注意食物是否已经完全凉透，避免因食物带入的热气而导致冰箱内的水蒸气云集，促进霉菌生长。从冰箱取出的食物应尽快食用，避免再次放回冰箱。

打包的剩菜要分开放。在剩菜打包时，务必让服务员分开放置，回家后也要将其分开存放在干净、密闭的容器中。不同食品中微生物的生长速度不同，分开存放可以避免交叉污染。

除了以上要点，还有一些小建议：在打包时尽量选纸质或玻璃容器，避免使用塑料容器；打包的菜肴口感和色泽如有变化，请立即丢弃；关注食品安全知识，提高食品安全意识。

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