兰州名小吃甜醅子介绍

甜醅子，这道甘肃传统小吃的魅力令人倾倒。在兰州的大街小巷，你总能找到它的身影。它，就如同一个甘甜的回忆，让人回味无穷。它的主要故乡是临夏的广河县，那里的人们精心制作着这道美味的小吃。

每当清明一过，兰州的人们就开始热闹地制作甜醅子。它的主要原料是莜麦和青稞，这两种原料在兰州人的手中被赋予了新的生命。莜麦经过挑选、搓拌，去其浮皮；青稞则是被舂净精皮，然后与曲子按照一定比例混合，经过煮、晾、发酵等工序，终于酿成了这道美味的甜醅子。

甜醅子不同于糯米作的甜酒，它有着自己独特的魅力。它的口感更加耐嚼，酒味更加芳香浓郁。无论是在寒冷的冬天还是在炎热的夏天，享用一碗甜醅子都是一种无与伦比的享受。特别是在夏天，一碗甜醅子下肚，那种沁人心脾的感觉，让人不禁用兰州的话来形容：“满福的很哪”。

在兰州，甜醅子是一道常见的小吃。在卖小吃的店里，它和元宵、粽子等一同出售。售价一般为1.5元或2元一碗，有凉热之分。当你享受这道美味时，别忘了告诉店家你要的是凉的还是要热的。在菜市场里，也有小摊贩推着车出售甜醅子，那香气四溢的味道总是吸引着一波又一波的食客。

甜醅子，这道融合了甘肃人民智慧和情感的传统小吃，无论是它的制作过程还是它的味道，都让人难以忘怀。每一个品尝过甜醅子的人，都会被它那独特的味道所吸引，被它那醇厚的酒香所陶醉。它，是兰州的一张名片，是甘肃人民的骄傲。