吃水果的注意事项

一些家庭常常会将存放过久未食用的苹果、梨子等水果制作成菜肴，然而这些水果经过长时间的摆放，很可能已经失去水分变得干燥，甚至出现脱水、虫蛀和腐烂的现象。这样的水果不仅营养价值流失，甚至可能不宜食用。为了制作营养丰富的水果餐，最好选用新鲜的水果。

关于水果的食用，还需注意以下几点：

要避免过量食用水果。虽然水果富含维生素和纤维，但过量摄入会导致人体缺铜，进而使血液中胆固醇增高，引发冠心病。不论是生吃还是烹饪后食用，都不能过量，否则可能导致饮食营养不均衡，给身体带来负担。特别是当矿质元素如铜、铁等严重缺乏时，很容易引发贫血等疾病。

要注意水果的卫生问题。食用开始腐烂的水果，以及没有防尘、防蝇设备又没有彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易引发痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

要避免用酒精消毒水果。虽然酒精能杀死水果表层的细菌，但会与水果中的酸发生作用，导致水果的颜色、香味和营养价值发生改变。在食用水果前，为了去除农药并洗净，可以用盐水浸泡或少量洗涤剂清洗，然后用流水冲洗干净。这样既能确保水果的卫生干净，又能保留水果的原汁原味。

食用水果要注意适量、卫生和新鲜度。合理的摄入量和正确的食用方法可以帮助我们充分享受水果的美味和营养，同时避免给身体带来不必要的负担。