猪肝汤养目又护肝，菠菜猪肝汤的做法详解

猪肝菠菜汤：夏日养目又护肝的佳肴

炎炎夏日，火热的天气常常使我们身体出现上火的状况。上火不仅伤害我们的肝脏，还可能影响我们的视力健康。为大家推荐这款既能明目又能护肝的猪肝菠菜汤，成为了夏日餐桌上的必备佳肴。

广东人讲究顺应时节而食，夏天正是蔬菜叶子繁茂的季节，自然少不了品尝菠菜这道美味。菠菜，又名波斯菜，原产于伊朗，如今在中国广泛栽培。它因其丰富的营养成分被誉为“营养模范生”。其中，类胡萝卜素、维生素C、维生素K以及矿物质等营养成分，能够满足人体日常所需。在春天食用菠菜，更可以起到养阳养肝的作用。

夏天是喝汤的好时节，菠菜汤不仅清润肠胃，帮助消化，更能缓解暑热带来的不适。在挑选菠菜时，色泽浓绿、根红茎叶嫩、无抽苔开花及黄烂叶者是最佳之选。

接下来，为大家介绍这款美味的菠菜猪肝汤。其功效在于养阳益气、养肝明目。所需材料简单，包括菠菜500克、猪肝150克以及生姜3片。

制作方法也十分简单。将菠菜洗净；猪肝洗净后切成厚片，用生粉、生抽和生油少许腌制片刻。然后，在锅中加入清水和姜片，大火煮沸后加入菠菜，煮约10-15分钟。接着，加入猪肝，煮至刚熟，加盐调味即可。

这款汤品不仅美味可口，更能起到养目护肝的作用。在享受美食的也能保护我们的身体健康。它还富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，对我们的身体健康也有诸多益处。炎炎夏日，不妨为自己和家人亲手制作这款汤品，享受健康与美味带来的双重喜悦。