干柠檬泡水没营养

干柠檬泡水，营养与味道并存吗？

近年来，随着花果茶的流行，干制花果茶因其价格实惠、携带方便而备受上班族喜爱。柠檬干、绿茶粉、莲子干和干花瓣等，这些干制后的花果茶与新鲜花果相比，在营养价值上究竟有何变化呢？

据中国农业大学食品学院的姜微波教授透露，花果在干制过程中，经过干燥和加热，其营养价值必然会有所流失。其中，损失最为显著的是抗氧化剂和维生素C。以柠檬为例，这种富含维生素C的水果在干制后，虽然仍带有酸味，但其主要营养成分却遭到了破坏。若使用陈皮等果皮来泡水，还可能隐藏着其他健康隐患。一旦果皮喷洒了农药，其中的脂溶性有毒成分会溶入果皮，而果肉部分则相对安全。

对于红茶和绿茶的干制过程，国家一级评茶师沈红给出了不同的观点。沈红表示，干茶叶通过烘干去除多余水分，不仅易于保存，还能更好地释放茶香，其营养成分与新茶相比并没有明显差别。至于绿茶粉，在研磨过程中只是增大了茶的浓度，使其更容易浸泡出味，并不会对营养成分造成明显损失。

那么，怎样才能充分发挥花果茶的保健功效呢？建议大家尽量饮用鲜榨的柠檬汁，少食用带皮的花果茶。而对于绿茶来说，无论是叶是粉、干湿皆宜。想要了解更多美食知识，就请关注我们的专栏，让我们一起健康饮食的奥秘。

在这个繁忙的都市生活中，花果茶作为一种健康饮品，为我们带来了许多便利。了解它们的营养特点，可以更好地帮助我们选择适合自己的茶饮，享受美味的也为身体注入活力。