如何尽可能“吃掉辐射”？

对于经常接触电离辐射的人群，营养膳食方面需要特别注意。在繁忙的工作与生活中，电离辐射无处不在，因此合理的膳食安排对于身体健康至关重要。

要确保摄入充足的能量。当能量不足时，身体对辐射的抵抗力会降低，修复受损组织的能力也会减弱。我们需要保持充足的能量供应。建议在日常饮食中，蛋白质应占总热能的12%-18%，以优质蛋白质为主。碳水化合物应占60-65%，其中应选择具有抗辐射效果的果糖和葡萄糖。必须脂肪酸和油酸的摄入也应适量增加。虽然脂肪是能量来源之一，但为避免血脂升高，不建议增加脂肪占总能量的比例。

我们应选择富含抗氧化物质的新鲜水果与蔬菜。辐射会产生活性氧自由基，对机体造成损伤。而维生素C、E、A和β-胡萝卜素等抗氧化维生素可以有效减少这种损伤。这些抗氧化物质主要存在于新鲜蔬果、果仁、奶和蛋等食物中。富含维生素B1和B2的食物，如动物内脏、肉类和豆类等，也能增强机体的防辐射能力。

矿物质的补充同样重要。适量增加微量元素（如铁、锌、铜、硒、锰）和常量元素（钠、钾）的摄入，这些矿物质有助于维持身体的正常生理功能，提高身体对辐射的抵抗力。要注意矿物质之间的平衡，避免过量或缺乏某种矿物质。

对于经常接触电离辐射的人群来说，合理的膳食安排有助于提高身体的抵抗力，减少辐射对身体的损害。我们应该关注营养素的摄入，选择富含抗氧化物质和矿物质的食品，保持身体的健康状态。