温州十大名小吃之双炊糕介绍

双炊糕——温州瑞安的传统美味

双炊糕，一道源自温州瑞安的传统特色美食，以其细腻、柔软、韧劲、香甜的特点，成为当地的百年名品。其制作者中的佼佼者，当属有着百年历史的李大同双炊糕。

走进瑞安的李大同茶食品店，就像走进了一个糕点的世界。店内的双炊糕，由清代糕点名师李瑞庆于清朝光绪年间创制，传承至今已有百余年的历史。李老先生手指掰着双炊糕，向我们娓娓道来其独特的工艺和历史。

双炊糕的制作过程繁琐，需要经过十几道精细的工序才能完成。其中一道工序更是独特，需要将糯米与铁砂一同炒制，这样制作出来的双炊糕才更加香甜。至于名称中的“白糖双炊糕”，则是因为其以糯米粉和白糖为主要原料，经过两番精心炊制而成。

品尝一块双炊糕，你会立刻被其细腻的口感所吸引。糯米细腻软韧，入口香甜，让人回味无穷。不仅如此，李大同双炊糕还承载了丰富的历史文化内涵。李大同茶食品店自清朝光绪十四年创立以来，始终秉承“大同精神”，在口味和包装上不断创新。

多少年来，前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游的游客们，都会慕名来到李大同茶食品店，选购这里的双炊糕等糕点，分赠给亲友，以表达他们的深情厚谊。李大同双炊糕不仅是一道美味的小吃，更是一种文化的传承和情感的纽带。

如今，李大同双炊糕已经获得了中华老字号、中华名小吃、温州知名商标等多项荣誉称号，成为温州乃至整个浙江地区的一张名片。来到瑞安，不妨品尝一下这里的双炊糕，感受其独特的口感和丰富的文化内涵。