推荐8款红油凉菜

菜谱宝为您精心挑选了八款香辣可口的红油凉菜，每一道都是精心之作，定会让您食欲大增。

1、风味肫把

这道风味肫把，选用的是鸭肫与肠相连的部位，经过一系列精心处理，呈现出绝佳的口感。将肫把切成段，用碱搓洗，去除多余的杂质和腥味。经过两次焯水处理，晾凉后，再搭配上特制的糊辣红油，盐和美极鲜味汁，搅拌均匀即可。每一口都是浓郁鲜香，回味无穷。

2、红油雀胗

红油雀胗，选用的是雀胗为主料，煮熟后搭配上青红辣椒圈、去皮生花生仁等配料。搭配上特制的成都红油，呈现出香辣可口的口感。每一口都能感受到红油的香辣和雀胗的鲜嫩，让人欲罢不能。

3、烧椒手撕茄子

烧椒手撕茄子，选用的是长条茄子，经过蒸熟后撕成长条，搭配上重庆鲜椒红油、烧辣椒蓉等调料，呈现出香辣鲜美的口感。每一口都能感受到茄子的鲜嫩和调料的香辣，让人回味无穷。

4、口口脆

口口脆，是一道色香味俱佳的红油凉菜。选用莴苣片、水发木耳、焯水至熟的鸭肠等配料垫底，再搭配上煮熟的兔肚子、花椒面、姜米、蒜米等调料，最后淋上豆瓣红油，呈现出香辣可口的口感。每一口都能感受到香料的香辣和配菜的鲜嫩，让人欲罢不能。

除了以上四道菜之外，还有另外四道同样美味的红油凉菜等待您的品尝。每一道菜都是精心之作，都是对美食的极致追求。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这八道菜定能让您和您的家人朋友满意而归。