喝酒时千万别点这些菜

生鱼片、醉虾等生冷海鲜，是酒桌上的常见佳肴，却也是喝酒的禁忌。这些海鲜中藏着一种名为硫胺素酶的物质，它会悄悄地瓦解我们身体所需的维生素B1。要知道，这种酶可是个硬骨头，只有加热到60摄氏度以上才会失去活力。长期食用生鱼生贝，容易导致维生素B1的缺乏。更糟糕的是，当我们举杯畅饮时，酒精会阻碍小肠对维生素B1的吸收。如果此时再食用大量生冷海鲜，维生素B1缺乏的问题无疑会雪上加霜。

再来看看酸辣爽滑的凉粉凉皮，它们作为下酒菜也颇受欢迎。天津营养学会名誉理事长付金如提醒我们，凉粉凉皮的制作过程中会添加明矾。明矾具有收敛作用，会减缓我们的血流速度，让酒精在血液中停留的时间延长，从而加大酒精对身体的危害。而且，明矾和酒精都需要肝脏来解毒，一起摄入无疑会加重肝脏的负担。

咸肉、腊肠，这些熏腊腌制的食品，与白酒相伴而来的是滋味绵长，却暗藏健康隐患。这些食品中含有较多的亚硝胺，而亚硝胺在酒精中的溶解度非常大，这无疑增加了患食管癌、胃癌等疾病的风险。

烤肉、烤串，搭配几瓶啤酒，这样的组合让人过瘾，却暗藏隐患。食物经过烧烤，不仅会损失脂肪和蛋白质等营养成分，更会产生致癌物质。而酒精会扩张消化道血管，破坏消化道黏膜，让这些致癌物质更容易被身体吸收。

在举杯畅饮之时，我们也要关注食物的选择，保护好自己的身体。毕竟，真正的健康才是我们最宝贵的财富。