我国古代皇帝吃饭规矩

中国古代皇室餐饮的礼仪与讲究

在我国古代，皇帝的饮食文化堪称一门独特的艺术。满桌的珍馐美味，不仅仅是食物的堆砌，更是权力与地位的象征。每一次的用餐，都体现了皇家的尊贵与严谨。

你知道皇帝吃饭时的术语吗？那绝非寻常百姓所能想象。饭不叫饭，而是称为“膳”；吃饭则称为“进膳”；开饭的时刻，被称为“传膳”；而厨房更是被尊称为“御膳房”。

每当皇帝决定用餐，一声令下“传膳！”，便开启了一场繁琐而庄重的仪式。御前小太监们迅速传递皇帝的旨意，一直传到御膳房。随后，一支如过嫁妆的行列队伍，由几十名穿戴整齐的太监组成，抬着大小七张膳桌，捧着绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地前往养心殿。

进入明殿后，这些膳食被精心布置在东暖阁。平常的菜肴分为两桌，冬季则会再加设一桌火锅。还有各式各样的点心、米膳、粥品及咸菜。

这并非简单的吃饭，而是所谓的“摆谱”。清朝时期，标准的御膳竟有120道菜品，要摆满三张大桌。还有主食、点心、果品等。虽然有的皇帝觉得这样过于铺张浪费，先后将菜谱减少，但慈禧太后却恢复了每顿饭百道大菜的老规矩。这其中的花费可想而知，一顿饭少说要花200两银子。

皇家的摆谱不仅仅是数量上的展现，更是质量与责任的体现。每道菜的名称、掌勺的大厨是谁，都会在盘子边标注得一清二楚。这样既能保证饭菜的质量，显示掌勺的厨艺水平，也能在出现质量问题时方便追究责任。如今，一些高级别的饭店也会采取这样的做法，或许正是受到了皇家的启发。

古代皇帝的餐饮礼仪与讲究，不仅体现了皇家的尊贵地位，也展现了中华民族对饮食文化的独特追求与理解。从这种独特的饮食文化中，我们可以窥见古代社会的风貌与皇家的生活方式。