罗氏沼虾最好吃的三种做法 有什么食用禁忌需要

罗氏沼虾：餐桌上的常见海鲜与营养佳品

你是否对罗氏沼虾这个名称感到陌生？其实，它在中国的许多地方都有养殖，已经成为人们日常生活中常见的海鲜之一。罗氏沼虾不仅营养丰富，而且做法多样，可以红烧、下锅焗等，但在食用时也有一些需要注意的禁忌。

罗氏沼虾，又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。自上世纪60年代开始人工养殖以来，其因生长快、食性广、肉质营养成份好以及养殖周期短等优点而迅速发展。在我国，罗氏沼虾已在十多个省市自治区进行养殖，并取得了明显的经济效益。

罗氏沼虾体肥大，青褐色，头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。其含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。罗氏沼虾还有通乳、补肾壮阳、化瘀解毒、益气滋阳等功效，适宜多种人群食用。

在烹饪方面，罗氏沼虾的做法多样。例如，红烧罗氏沼虾需要将虾洗净后炸至金黄，再加入调料煮至入味；豉油王焗罗氏虾则需要将虾煎至两面变红，再加入酱油焗熟。还有双味罗氏虾等做法，可以让人享受到虾的多种口感。

在享受美食的也要注意一些食用禁忌。要除掉虾背上的虾线，以免有泥腥味。不新鲜的虾色发红、身软、掉头，应尽量不买。食用时还需注意避免与部分含鞣酸的水果同吃，以免降低蛋白质的营养价值并引起不适。食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，以免产生过多的尿酸而引起痛风。对吃虾过敏及患有过敏性疾病的人应慎食。保存小干虾时，应防止其干燥和氧化，尽量将其装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。

罗氏沼虾是一种营养丰富、做法多样的海鲜佳品。在享受美食的也需要注意一些食用禁忌，以确保健康。