什么菜有营养又好吃 15道营养又健康的家常菜做

家常美味与营养兼备：15道家常菜的烹饪艺术

今天，我们来谈一道既营养又美味的家常菜——蚝油豆腐。

所需食材：

豆腐一块，青、红椒各一个，适量的油、盐、老抽和蚝油。

烹饪步骤：

1. 准备阶段： 准备好所有所需材料。

2. 切割豆腐： 将豆腐切成大小均匀的小块，使其更易于入味和烹饪。

3. 处理辣椒： 将青红椒洗净，去蒂后切成小粒，为菜肴增添色彩和口感。

4. 煸炒辣椒： 在热锅中加入适量的油，倒入青红椒粒，翻炒出香味后盛出备用。

5. 煎制豆腐： 在锅中留少许底油，放入豆腐块，小火慢煎。

6. 添加调料： 倒入适量的冷水，让豆腐在慢火中煎制至八分熟。随后，加入蚝油和老抽，翻拌均匀，使豆腐充分上色。

7. 完成烹饪： 倒入之前炒好的青红椒粒，翻拌一下，即可出锅。

这道蚝油豆腐，既有豆腐的细腻口感，又有青红椒的鲜辣味道，相得益彰。每一口都充满了丰富的层次感，让人回味无穷。这是一道简单又美味的家常菜，适合任何家庭餐桌。

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