蚂蚁上树的来历

这道菜的起源，与元代著名剧作家关汉卿笔下的传奇人物窦娥紧密相连。

窦天章，一位饱读诗书的秀才，为了赴京赶考，在楚州将女儿窦娥托付给了债主蔡婆婆作为童养媳。窦娥在蔡家，如同贴心的小棉袄，孝顺婆婆，照顾丈夫，日子虽清淡却也温馨。好景不长，丈夫的英年早逝和婆婆的卧床不起，让这个家庭陷入了困境。

窦娥，用她柔弱的肩膀扛起了家庭的重担。在奔波于为婆婆请医求药的她的心思也放在了烹饪上。她变着法子做出一道道美味的佳肴，希望能为婆婆的身体调养有所帮助。在她的精心照料下，婆婆的身体逐渐有了起色。

生活的艰难并未因此而减少。由于经济拮据，窦娥不得不去赊账购买食材。在肉案前，的人坚持让她先还清之前的欠款。面对困境，窦娥只好软语哀求。的人被她的诚恳打动，最终切下一小块肉赊给她。

面对这一小把肉，窦娥陷入了沉思。她知道，这么点肉根本做不了什么大餐。这时，她的目光落在了碗柜顶上的那一小把粉丝上，那是过年时剩下的。窦娥心生一计，她取下粉丝，用开水泡软，将肉切成末，加入葱、姜下锅爆炒。随后，她放入酱油和粉丝翻炒片刻，最后加入青蒜丝和胡椒粉起锅。

当躺在床上的婆婆闻到这股香味时，好奇地问：“窦娥，你做的什么菜这么香?”窦娥回答道：“是炒粉丝。”当婆婆看到粉丝上的小黑点时，误以为那是蚂蚁，好奇地问：“这上面怎么有这么多蚂蚁?”在得知这些黑点是炒制的调料后，婆婆尝了一口，赞不绝口。这道菜因此得名“”。