芹菜叶怎么吃

经过营养学家的深入研究，芹菜的叶子被赋予了超越其茎的营养价值。令人惊讶的测试结果揭示，在芹菜的叶子中，蕴藏着比茎部更为丰富的营养精华。其中的胡萝卜素含量是茎部的88倍，维生素B1达到茎部的17倍之多，维生素C则是茎部的13倍，钙质含量更是超越茎部高达两倍。这些叶子的营养价值让人刮目相看。

那么，我们如何享受这些美味的芹菜叶呢？这里为您介绍几种美味的做法。

您可以将芹菜叶洗净切碎，与肉馅混合，按照1∶1的比例搅拌均匀。加入适量的食盐、姜末和五香粉等调料，这样制作出来的饺子味道鲜美，营养丰富。

您也可以尝试将芹菜叶切碎后与鸡蛋一起炒制。在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶搅拌均匀，然后倒入热油锅中翻炒，即成一道美味的芹菜炒蛋。

芹菜叶还可以做成凉拌菜。将芹菜叶洗净焯水后切碎，与豆腐干一同放入盆内，加入适量的调料如盐、酱油、香油等，拌匀即可。这道菜色泽碧绿，清爽适口，是夏季的绝佳选择。

您还可以尝试用芹菜叶做蛋饼。将芹菜叶洗净切末后用水焯一下，打入两个鸡蛋搅拌，再加入适量面粉调成糊状。在平底锅中煎熟，即可享受到带有芹菜清香的软嫩蛋饼。

芹菜叶还可以用来做汤。将洗净的芹菜叶加入锅中，倒入清水和海米、精盐，烧沸后用水淀粉勾芡，打入蛋花，再淋上少许香油，一道美味的芹菜叶汤就完成了。

这些菜肴不仅美味可口，而且充分利用了芹菜叶的营养价值。在享受美食的也为我们身体提供了丰富的营养素。