四川冰粉介绍

彭山的冰粉，如同一缕凉风，贯穿了几代人的记忆。每当提及冰粉，那些经历过文革时期的知青，以及早期改革的夏天消费者们，都会涌起一股亲切的情感。几乎每一个人的童年回忆里，都有冰粉的存在。

这种美味的冰粉，它的起源可以追溯到明清时期的武阳，也就是今天的彭山县。在清朝中期，冰粉在四川各地广泛流传，晚清时期更是达到了鼎盛。彭山的冰粉树种植广泛，无论是街头巷尾，还是田间地头，都能见到它的身影。这也使得彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，让更多的人品尝到了这一美味。

关于冰粉的起源，有一个美丽的传说。在明末清初的武阳西北部，也就是今天的彭山县保胜镇，有一户王姓人家，他们的女儿王味缘偶然发现了冰粉的秘密。一天，她上山采梨时，冰粉树上的果实在香包中溢出果浆。回家后，她清洗香包时发现了这个神奇的果浆。它透明晶莹，像冰一样凉，像粉一样滑。当她配上红糖水后，那种凉爽甜蜜的味道更是让人回味无穷。王味缘连声称赞“冰粉!冰粉!”，她的家人品尝后也赞不绝口，鼓励她上街摆摊卖冰粉。

第二天，王味缘的摊位一开张，就吸引了许多人的围观和品尝。人们纷纷称赞她的冰粉美味可口，从此冰粉在彭山流行开来，并逐渐传入周边市县，最终传遍整个四川。

如今，每当夏日炎炎，人们都会想到彭山的冰粉，它不仅仅是一种美食，更是一种记忆、一种情感的延续。无论是年轻人还是老年人，都会被它的美味所吸引，感受到它所带来的清凉与快乐。