金边白菜是什么菜系

陕西菜中的一道美味佳肴——金边白菜。

大白菜，这一家常食材，以其丰富的营养成为了餐桌上的常客。它富含维生素和微量元素，不仅能美容护肤，更能预防乳腺癌。它还富含膳食纤维，有助于预防便秘和排毒。今天，我们就来一下金边白菜的魅力所在及其家常做法。

金边白菜之所以引人入胜，其独特的烹饪工艺功不可没。准备所需食材：大白菜、淀粉、辣椒、姜、酱油、盐、醋、糖、香油和菜籽油。

在烹饪过程中，首先去除大白菜的老帮，然后清洗干净并控干水分。接着，将白菜放置在砧板上，轻轻拍松，这样可以使白菜更好地吸收调料的味道，再将其切成条状。

接下来，将干辣椒切段，菜籽油倒入锅中大火烧热。当油温适宜时，放入辣椒段翻炒出辣味。随后，加入姜末和白菜，大火快速翻炒。倒入适量的醋，让白菜更加爽脆。

随着锅中的翻炒，倒入酱油，并放入盐和白糖。当白菜的四周刀口变成诱人的金黄色时，再倒入水淀粉进行勾芡。淋上香油，翻炒均匀后即可盛出。

金边白菜的独特之处还在其色泽上。当白菜被炒至金黄色时，边缘如同镶上了一道金边，不仅令人垂涎欲滴，更充满了视觉上的享受。当你品尝这道佳肴时，会被其丰富的口感和味道所震撼。

金边白菜不仅营养丰富，更是美味可口。其家常做法简单易学，即使你是烹饪新手，也能轻松掌握。尝试一下这道陕西佳肴，让金边白菜为你的餐桌增添一抹金黄的光芒吧！