烧南北的饮食典故

深藏在南北风味的独特佳肴——“烧南北”

一道菜，融合了塞北的珍稀口蘑与江南的鲜嫩竹笋，这便是被人们誉为“美肴佳馔”的“烧南北”。当你品尝这道菜时，仿佛就能感受到祖国南北两大美食文化的交融与碰撞。

口蘑与玉兰片，都是世间的美味佳肴。口蘑，源自河北张家口的坝上大草原，是食用菌中的佳品，被誉为“素中之肉”，其肉质肥厚，清香适口，传说其香气绵延长远，甚至能使海中的鱼虾跟随船行。玉兰片则盛产于浙江、江西、湖南等地，其雅称来源于一个动人的传说——湖南益阳的玉兰与唐代名将郭子仪的后代郭信之间的爱情故事。

有一天，一位厨师在回锅加热吃剩下的烧口蘑与烧玉兰片时，不小心将它们烩在了一起。出乎意料的是，这两种美食相结合，竟然创造出了一种全新的风味，而且色泽鲜艳，于是，“烧南北”这道名菜便应运而生。

这道菜的制作过程并不复杂。将塞北的口蘑和江南的竹笋切成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加入一些调料和鲜汤，烧开勾芡，最后淋上鸡油，一道美味的“烧南北”就出锅了。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。

品尝“烧南北”，就像是在品味一段传奇的历史，一段跨越南北的美食情缘。每一口都能感受到口蘑的清香与玉兰片的鲜嫩，仿佛置身于江南塞北之间，享受着两大名味的美妙滋味。

想要品尝这道融合南北风味的佳肴吗？那就赶快行动吧，让我们一起在这道“烧南北”中，感受祖国南北美食文化的魅力！