冬季炖肉加点黄芪防感冒

冬季是养生的黄金时期，寒冷的天气让人体的热量容易散失。在这个时节，许多人会选择进补一些肉类来御寒。而从中医的角度来看，炖肉时加入一些中药材，如黄芪，能够增强滋补效果，让身体更加健康。

黄芪，这味古老的中药被誉为益气固表的能手。它擅长补气，而且具有“补而不腻”的特点。适量服用黄芪能够温补气血、健脾升阳，帮助增强体质。对于体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群来说，黄芪是一味极佳的补品。而且，它还是一味“百搭款”的补品，与各种肉类都能搭配出美味佳肴。

炖制黄芪瘦肉汤，可以让身体暖和起来，提高抗寒能力。黄芪与牛肉的搭配，则能益气补肺、养心安神。对于产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症状，黄芪炖鸡汤具有很好的调理效果。根据个人体质，还可以搭配其他食材。如气血两虚的人可以加入几颗红枣，养肝润肺的人可以加点枸杞，而脾胃虚弱、体倦乏力的人则适合加入茯苓。

炖肉时，黄芪的用量不宜过多，20克左右即可。可以先将黄芪煎成一碗水，再和焯好的肉一起炖。也可以直接将黄芪和肉一起炖。无论采用何种做法，都要注意汤汁不要过于浓稠，调料的使用也要适量。可以在肉七成熟时放酱油，九成熟时加盐。炖好的肉和汤都可以食用，每周1-3次为佳。

不过需要注意的是，有明显阴虚、郁热证表现的人，如手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人，不适合食用黄芪。在享受美食的我们也要关注自己的身体状况，选择适合自己的养生方式。